Cerveza y sus cervecerías artesanales en Suiza
Siempre he sido un amante de la cerveza. No realmente por el lado de la cantidad, sino más bien en busca de gustos y calidad originales. Meceado en mi juventud por Heineken, Cardinal, Adelscott o por cervezas belgas muy de moda hay… 20 años, ahora me estoy volcando cada vez más a las cervezas suizas, porque la elección es enorme. Además, la suegra, para mis cumpleaños, a menudo me ofrece cervezas artesanales locales. Porque abundan las "microcervecerías" artesanales en Suiza. No necesariamente tan "micro" o tan "artesanal" que eso, por cierto, algunas veces. Sin querer ser exhaustivos en esta ocasión, una lista de lecturas que hablan de cervecerías artesanales francófonas y/o suizas en la web:
- 37 cervecerías artesanales en la Suiza francófona y en la Red: Una lista de enlaces que me parece bastante completa, publicada por la revista "Tous Comptes Faits". Esta lista no está fechada, es molesta. Y notaremos que la "Cerveza del Bóxer" está catalogada como artesanal, lo que me parece un poco limitante, de todos modos.
- El vuelo de los pequeños cerveceros,un artículo en el Hebdo de agosto de 2013.
- Las cervecerías artesanales están en auge,un artículo de 24 Hours de octubre de 2013
- LaBiere.ch, las noticias de las microcervecerías en la Suiza francófona: un nuevo y hermoso sitio. Una referencia para saber dónde comprar y dónde beber.
- Un libro, en papel real: The Guide to Craft Breweries in French-speaking Switzerland. Desafortunadamente, una vez más, no encontré la fecha de publicación en el sitio web del editor. Es una gran lástima. Si esa es la forma en que esta guía tiene años y no está actualizada. O no. En goglant, parece que esta guía es de 2011. Y no, esta guía no existe en Amazon.
Para comprar, utilizo regularmente la tienda Au Grain d'orge en Crissier. Pero también en el mercado de Lausana, en el stand de la cervecería Docteur Gabs. También está SmartBeer,un servicio de suscripción que entrega cervezas artesanales suizas a sus hogares todos los meses. Y si no, si tiene tiempo, talento, ritmo en el garaje y dinero, puede configurar su cervecería: todo el equipo parece estar a la venta en el sitio de habla francesa BiereArtisanale.ch. Aunque parece que muchos de sus artículos están marcados como "agotados". 
Por el lado de la literatura, las librerías están llenas de títulos sobre la cerveza,ya sea para hacerla en casa o para beberla. Entonces, a medida que llega la temporada de sed, y los fanáticos del fútbol tendrán que saciar su sed frente a su televisor viendo la Copa Mundial de la FIFA Brasil 2014, es una buena oportunidad para variar los placeres y recorrer las cervezas locales, ¿verdad?
